Receita de lazanha com massa de panqueca

Receita de lazanha com massa de panqueca

Ingredientes

• 1 colher (sopa) óleo
• 300 g de carne moída
• 1 copo de extrato de tomate
• água fervente e sal a gosto
• 1 xícara e meia (chá) leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 tablete de caldo de legumes
• Cebolinha a gosto
• 400g de mussarela
• 400g de presunto
• Parmesão ralado

Modo de Preparo

• Numa panela aqueça o óleo, doure a cebola e frite a carne até dourar
• Junte o extrato de tomate, misture e acrescente a água fervente até atingir um molho com uma boa consistência
• Tempere a gosto e reserve
• Bater no liquidificador o leite, a farinha, os ovos e o caldo de legumes, dissolvido num pouco de água quente, e a cebolinha
• Aqueça numa frigideira antiaderente, com umas gotas de óleo para não grudar a massa
• Despeje com uma concha de feijão pequenas quantidades de massa espalhando no fundo da frigideira
• Faça panquecas finas até o terminar a massa
• Numa forma refratária monte a lasanha, a primeira camada de molho, massa, mussarela, presunto
• A última camada deve ser de mussarela e molho
• Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente para derreter.

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